Maíz

Nombre científico:

Zea mays

Temporada:

Agosto, Septiembre, Octubre y Noviembre

Usos gastronómicos:

La mazorca puede cocinarse entera o desgranado como ingrediente de ensaladas, sopas y otras comidas. También es muy consumida la harina de maíz, también polenta, se puede cocinar sola o como complemento alimenticio. Pero el maíz podemos consumirlo tierno, cocido, asado, en conserva, en sémola, en copos, en palomitas o como maicena.