Espárrago

Fecha
Mes
Abril, Febrero, Junio, Marzo, Mayo
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Nombre científico:

Asparagus officinalis

 

Temporada:

Febrero, Marzo, Abril, Mayo y Junio

 

Usos gastronómicos:

El espárrago siempre es cocido antes de su consumo. Tiene múltiples formas de empleo, con salsa fría o caliente, en ensalada, en tarta, gratinado, en puré, en conserva, etc.