Endivia

Fecha
Mes
Abril, Diciembre, Enero, Febrero, Junio, Marzo, Mayo, Noviembre, Octubre, Septiembre
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Nombre científico:

Cichorium endivia

 

Temporada:

Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre, Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo y Junio

 

Usos gastronómicos:

Aunque las endivias se consumen sobre todo crudas en ensaladas, pueden prepararse cocidas, asadas, a la brasa o fritas. Si se toman crudas se aprovecha mucho mejor todo el valor nutritivo que estas hortalizas presentan.