Asparagi

Nome tecnico:

Asparagus officinalis

Stagione:

Febbraio, Marzo, Aprile, Maggio e Giugno

Uso gastronomico:

Gli asparagi devono essere sempre cucinati prima del loro consumo. Hanno un’infinità di forme di utilizzo, naturali, con salse calde o fredde, nelle insalate, nelle torte, gratinati, come purea, in scatola, etc.