Cavolo

Nome tecnico:

Brassica oleracea var. capitata

Stagione:

Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre, Gennaio e Febbraio

Uso gastronomico:

Nella nostra cucina, il cavolo può essere cucinato in molti modi: crudo, saltato in padella, al vapore, grigliato, etc. Questa verdura è composta dall 80% di acqua , per questo motivo il suo contenuto calorico è particolarmente basso.