Cipolla

Nome tecnico:

Allium strain

Stagione:

Febbraio e Marzo

Uso gastronomico:

La cipolla esiste in molteplici varianti: essiccata, dolce, viola, bianca, tenera, a grappolo, scalogno o cipollina.

La cipolla ha diversi usi in cucina, a seconda del tipo utilizzato la si può usare cruda, fritta, bollita, sotto aceto, caramellata o gratinata.