Cipolla

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Category
Agosto, Aprile, Dicembre, Febbraio, Gennaio, Maggio, Marzo, Novembre, Ottobre, Settembre
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Nome tecnico:

Allium strain

 

Stagione:

Febbraio e Marzo

 

Uso gastronomico:

La cipolla esiste in molteplici varianti: essiccata, dolce, viola, bianca, tenera, a grappolo, scalogno o cipollina.

La cipolla ha diversi usi in cucina, a seconda del tipo utilizzato la si può usare cruda, fritta, bollita, sotto aceto, caramellata o gratinata.