LE BROCOLI

Nom technique:

Brassica oleracea var. italica

Saisons:

Novembre, Décembre, Janvier, Fevrier, Mars et Avril

Usage gastronomique:

Le brocoli est un légume que l’on consomme généralement bouilli ou cuit à la vapeur, il est beaucoup plus savoureux (pour ceux qui ne sont pas amateurs de légumes) s’il est sauté ensuite. Egalement grillé avec de la béchamel et du fromage, il sera accepté par tous les palais.