ÉCO
Produits ÉCO
Champs du Baix LLobregat
Un produit écologique se caractérise par le fait qu’il n’utilise aucun produits chimiques dans son processus de production comme les herbicides ou pesticides.
Comme les produits locaux, les produits écologiques sont appréciés pour les avantages pour la santé et l’environnement. A noté que de nombreux produits que nous consommons habituellement sont génétiquement modifiés.
Selon le ministère de l’agriculture, l’Espagne est le pays détenant la plus grande superficie de terres pour la production écologique en Europe et le quatrième dans le monde. Notons qu’en 2018, l’Espagne à augmenté cette superficie de 8%.
L’avenir est ÉCO
L’avenir des restaurants l’est aussi
Certains l’appellent « la cuisine d’après Greta Thunberg ». La jeunesse parie sur la durabilité, des produits locaux (KM0) et écologiques.
Nous pouvons le constater par l’émergence de nombreux jardins urbains tenus par des personnes soucieuses de mieux consommer, de bannir les produits génétiquement modifiés de leurs habitudes de consommations. Soucieuses d’une re-connexion à la terre et à la production.
La pandémie qui nous touche actuellement donne un sens nouveau à notre modele de consommation que nous pouvons désormais traduire par «renouveler ou mourir». Nous pouvons noter que les consommateurs changent et désirent mieux consommer en respectant la planète, Susi Diaz a récemment déclaré «nous devons parier sur le producteur et l’environnement pour se soutenir mutuellement».
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