Ceba

Date
Category
Febrer, Març
About This Project

Nom científic:

Allium cepa

 

Temporada:

Febrer i Març

 

Us gastronòmic:

La ceba existeix en moltes varietats: seca, dolça, morada, Figueres, blanca, tendra, en manat, escalunya o platillo. La ceba té diferents usos a la cuina, segons el tipus de ceba utilitzada pot utilitzar-se crua, fregida, cuita, confitada, caramel·litzada i gratinada.