Albergínia

Date
Category
Abril, Desembre, Febrer, Gener, Març, Novembre, Octubre
About This Project

Nom científic:

Solanum melongena

 

Temporada:

Octubre, Novembre, Desembre, Gener, Febrer, Març i Abril

 

Us gastronòmic:

L’albergínia sempre s’ha de cuinar, mai es menja crua. Aquest es un producte por apreciat per moltes cultures, com per exemple a Catalunya la samfaina o escalivada, o a Itàlia la caponata o els grecs la musaca.